一碗清汤荞麦面

[日]栗良平

一、教材分析

《一碗清汤荞麦面》是山东省统编教材第一册第四单元“品读多味的人生”的一篇小说。课文以一碗清汤荞麦面为线索，以北海亭面馆为背景，以三人四次在除夕夜到面馆吃面为主要情节，以细腻的笔触叙说了故事，塑造了鲜明的人物形象。

本单元的话题是“品读多味的人生”，与前后几个单元相互贯通，又有所侧重。其他几个单元话题主要从青春、理想、自强、自信等角度给学生以启迪，而本单元话题主要从人生的角度出发，增强学生的生命意识。要让学生充分认识到人生的多样性和复杂性，在今后的职业生涯或人生旅途上，无论遇到什么样的艰难曲折，都要珍惜生命，热爱生活，自强不息。

本文是本单元中第一篇讲读课文，是对学生进行人生教育的理想范本。文章体现了人性中美好的一面。适时对学生进行职业意识和职业素养方面的教育。

参照教学大纲，结合第一册教材的具体要求，一年级培养学生的基础性听说读写能力。本单元主题为“品读多味的人生”，本文教学的重点设定为了解小说的三要素，通过人物的语言、动作体会人物内心的丰富情感，学习人物，树立顽强拼搏、自强不息以及关心他人的品质。课时设定为2课时，第一课时设计为品读、赏读课文，学生了解作者，解决字词问题，大体了解一下小说情节，然后采用不同形式读课文，比如分角色读、齐读、小组读等。本课为第二课时，主要围绕小说三要素分析课文，提炼情节，分析人物，体会精神，学会阅读分析小说的方法。

二、教学目标

1、知识目标：把握小说的三要素，抓住小说线索，提炼主要情节；

剖析人物形象，明确其作用。

2、能力目标：掌握课文运用细节描写、语言描写刻画人物的写作方

法，学会阅读小说的基本方法。

3、情感目标：学习母子的不屈精神和老板夫妇的关爱之情，培养学

生困难面前不低头、顽强拼搏和关心他人的精神。

三、教学重点难点

教学重点：体会母子三人的相互理解、相互关心、相互扶持的人生态度，把握母子三人的人物形象。

教学难点：深入分析人物形象，体验人物内心丰富细腻的情感世界。

四、教法与学法

教法：课文文体为小说，应注重文本阅读，因此采用阅读法；课堂教学以学生为主体，活动以小组合作探究、学生讨论为主，教师适当点拨。

学法：课文是学生进入职专后所接触的第二篇小说，因此应进一步学习体会小说文体特点，注重诵读，并让学生逐步养成作课堂笔记的好习惯。

五、教学准备

课前准备：要求学生阅读课文，标注出生字生词查字典解决并写在课堂笔记本上；学生回顾小说的文体常识和三要素，准备一篇与本文相似的小说《一碗牛肉面》对比阅读。

六、课时安排：2

七、教学过程

（一）、导入新课（播放音乐《命运交响曲》）

1、同学们已步入激情如火的青春季节。我们知道人在旅途上，不可能总是春色满园，鸟语花香，还有西风落叶，雨雪冰霜。在你的人生之舟即将起航的时候，多品味一些人生的酸甜苦辣，多解读一些人生的艰难曲折，那么你将会更加自信与坚强。这节课我们一起来品味在日本引起强烈共鸣、产生深刻影响的当代小说《一碗清汤荞麦面》，体会一下母子三人在除夕夜同吃一碗清汤荞麦面的感受吧。

［象中国人人除夕之夜吃饺子一样,日本在大年夜都要吃荞麦面,称为\\\'年越荞麦\\\'.日本人讲究讨口彩,过年吃荞麦面,长长的面条, 寓意人们的缘分长久,幸福常在.］（课件展示）

（二）、讲授新课

（A）首先我们一起来看一下本节课的学习目标。（大屏幕出示学习目标）

本文的文体是小说，因此，在学习中我们要把握住小说的三要素，学会阅读小说。

1） 速读梳理，感知故事情节

2） 研读赏析，感悟人物品格（重点、难点）

3） 品读人生，学习母子的团结和不屈精神，老板夫妇的尊重和关爱之情。

（B）速读课文，感知情节，初识人物

1、师：同学们，上节课大家已经仔细地阅读了这篇小说，哪一位同学能来复述一下故事情节?

提示：紧扣小说线索（一碗清汤荞麦面），按照这种句式：什么人在什么时间、什么地点做了什么事？（学生用简洁的语言概括小说的情节内容，互相补充）

生：(举手)我认为这篇小说的主要情节是母子三人四次吃清汤荞麦面。

教师总结：本文讲述的是母子三人在每年的大年夜到北海亭面馆四次吃面的故事。

师：好。请你具体说一说。

生：遭受沉重打击的母子三人，大年夜来到北海亭面馆，“头碰头”同吃一碗清汤荞麦面。以后他们又去过两次。经过十几年的不屈抗争，母子三人从逆境走向光明，当他们第四次来到北海亭面馆吃每人一碗清汤荞麦面的时候，两个儿子都已长大成人。

师：“长大成人”换成“长大成才”好不好?

生：好。

师：概述得不错。我觉得这样比较符合文意，你们说对不对?

生：(齐)对。

师：为什么?

生：因为第四次吃面的时候，两个孩子都有出息了，。

2、师：情节问题解决了，我们接下来讨论人物形象。同学们找一下，小说中有哪些人物? 主要人物是谁？

学生回答：母子三人、店老板夫妇和北海亭面馆的其他顾客，其中母子三人是主人公。

师：同学们思考一下，小说塑造人物形象经常用那些描写手法呢？

生：(齐)外貌描写、语言描写、动作描写、心理描写、神态描写，还有细节描写……

师：无论哪一种描写，都要使人物形象典型化，我们先来看文中母亲四次要面的语言描写。请同学们找一找。

学生跳读课文，把母亲四次要面时的语言描写和神态描写圈画出来。（学生分组讨论，找语言描写，划，读。）

……唔……清汤荞麦面……一碗……可以吗? 怯生生
……唔……一碗清汤荞麦面……可以吗?

……唔……两碗清汤荞麦面……可以吗? 怯生生
唔……三碗清汤荞麦面，可以吗? 平静

3、朗读体味，比较母亲四次要面的异同之处。

（1）一生朗读，注意语气的不同。

（2）指名学生说说这四次要面的语气、神态与面量的不同。

师：谁揣摩一下这四次要面的语言描写中母亲这一形象的真实性在哪?

生：符合母亲当时的心理。

师：什么心理?

生：，不好意思，难为情，胆怯。

师：四句话都很难为情吗?

生：不，最后一句不是，因为这时候他们已经战胜了困难。

师：那么是前三句难为情喽?可是，它们难为情的程度上有没有不同?

生：一次比一次轻。

师：何以见得?

生：第二次第三次比第一次少了一个省略号。

师：这里的省略号有什么作用?

生：声音断断续续，说话支支吾吾。

师：为什么支支吾吾?

生：因为难为情呀!

师：好的。少了一个省略号，就少了一回支支吾吾，少了一回支支吾吾，就少了一份难为情。还有吗?

生：第一次把要的面的数量，也就是“一碗”放在后面。这样一倒装，更显出她的难为情，后两次就没有。

生：第三次比第二次在面的数量上有增加，一碗变成了两碗，也使她少难为情。

师：说得很好。这其实就是人物形象的复杂性和发展性所在。母亲由非常害羞地开口要一碗清汤荞麦面，到少一些害羞，再到非常平静地说出要三碗清汤荞麦面，这里面有一个变化发展，其原因是什么?

生：这是因为他们母亲三人战胜了困难，经济状况得到了一定的改善。

（三）研读文段，感悟人物品格

1、师：请同学们翻到100页，找到43—62段，这是第三次吃面最精彩的段落。找出三名同学分角色朗读，教师参与，其他同学思考：

（1）师：小说中说他们家庭遇到了怎样的困难？用原文回答。

生：(45段)他们遇到了人生最大的困难。母亲中年失去丈夫，孩子少年失去父亲。人生最大的悲哀莫过于此。而他们的痛苦还不仅仅是精神上的。在日本，女人一般是不工作的。可是父亲死了，留下了巨额债务。物质上沉重的负担使他们陷入了更大的困境。（学生回答，相互补充）

生：面对困难，他们没有畏惧逃避而是勇敢的面对；面对债务，他们没有逃避而是诚信的承担。

（2）师：为了还债，母子三人各自作了哪些努力？学生回答问题，得出结论。

生：为了偿还父亲生前欠下的债，诚信正直的母亲拼命地工作。为了给母亲分忧，哥哥卖报、替妈妈开家长会，弟弟买菜做饭，母子三人互相爱护、互相体谅，齐心协力，坚韧顽强地战胜了困难，渡过了难关。（学生回答，相互补充）

（3）师：你认为母子三人从逆境走向光明，除了自身努力外，还有没有别的因素？

讨论：（分组讨论此问题，从小说文字中去找，小组出代表回答）

点拨：店老板夫妇的热情与善良给了母子三人精神上很大的激励。（请同学们阅读课文，讨论后，学生找出相关的细节描写，朗读。）

生：母子三人第一次去吃面，店老板多给了半碗面，这是同情怜悯；

生：第二次去吃面，夫妇将熄了的炉火点起来，这是温暖；老板娘说给三份，老板说，那样他们会难堪的，这是尊重。

生：第三次，为了少收50元钱而改了价格，这是尊重；要两份给了三份面是同情关爱，当他们听到母子三人的不幸遭遇时和奋斗过程时，泪流满面，这是感动；而每一次，老板娘都以“谢谢，祝你们——”送走母子三人，这是祝福和鼓励。

师：所以说，母子三人能度过难关，除了自身的努力外，店老板夫妇的激励也非常重要。他们和小说中别的人物一起构成温暖的社会环境。正因为有了他们，所以，母子三人连着三年都会到北海亭面馆吃面，他们吃面不仅是填饱肚子，更是获得一种精神力量。弟弟长大要开日本第一的面馆的理想以及十年后三人旧地重游，都是对老板夫妇当年热情与善良的回报。

师：我想再问一句，店老板夫妇将母子三人坐过的二号桌定为“预约席”，并让它出了名，成为“幸福的桌子”，这又说明了什么?（学生回答）

生：对母子三人精神的鼓励。

生：肯定。

生：赞许。

生：期待。

师：我觉得期待好。你看，多么美好的期待。从中我们可以知道，母子三人的奋争不是孤立的。有店老板夫妇的关爱激励，有其他顾客的理解支持，可以说日本民族团结互助的优良传统成了小说不可忽略的社会环境。

3、请大家揣摩揣摩，文中哪些句子最感人。待会儿请大家结合自身实际来谈一谈。

[学生找感人句子，五分钟。师巡视，并与学生个别交流。]

生：我觉得母子三人前三次吃面时的外貌描写最感人。三次，母亲穿的都是那件不合时令的斜格子短大衣，这大衣到后来就褪了色。而两个孩子开始都穿着崭新的运动服，第三次的时候，弟弟穿起了哥哥的旧衣物。这说明母亲爱孩子，孩子后来也能体谅母亲。

师：你大年夜穿什么衣服?

生：新衣物。

师：你母亲呢?

生：不是每年都穿新衣服。

师：将来你会给她买新衣服吗?

生：是，一定的，攒零花钱，少买点零食。

师：我为你母亲感到骄傲!(掌声)

师：其实父母最关心的还是同学们能够学有所成——还有哪位同学说一说?

生：店老板夫妇，他们善良热情，文中淳儿在作文中说：长大成人后，想开一家日本第一的面馆，也要对顾客说，“努力吧，祝你幸福，谢谢。”我也许将来不会开面馆，但我一定会向我认识的人说这几句话：“努力吧。祝你幸福。谢谢。”我还会说：“好人一生平安。”

深入探究：师：读完这篇小说，怎样理解“一碗清汤荞麦面”的含义？（板书）

生：一碗清汤荞麦面包含着爱正是母亲对孩子的挚爱，才使她拥有非凡的勇气；正是母亲对生活的热爱，才使如此坚强和乐观。一碗清汤荞麦面承载着母亲的爱，一碗清汤荞麦面传递着母亲的勇气与信心，一碗清汤荞麦面包含着老板夫妇的尊重、同情和关爱，使一家人坚韧顽强，互爱互谅，最终走向光明的未来、走向幸福的生活。

(三)、拓展练习，品读人生

母子三人不仅日本人学习的榜样，也是我们的人生楷模。和文中的母子一样，我们的人生也未必一帆风顺。当你在阳光明媚的日子里遇到了阴霾，当你在采摘鲜花时采到了荆棘，你会怎么做？

学生讨论回答。

(四)、课堂小结，拓展延伸

师：生活从不垂青生活中的懦夫，只有那些自强不息者才能得到他的眷顾与嘉赏。当自己遇到困难时，我们要学习母子三人在困境中的相互支持，学习他们的坚强与勇敢，那么，当别人遇到困难时，我们要怎么做呢？文中的老板夫妇和其他顾客的行动给了我们答案，正是他们的善良、热情与尊重给了母子三人精神上很大的激励。不要忽视自己对环境及他人的影响力，当别人需要帮助时，也许小小的善举、温馨的话语就会给这个世界带来光明。因此，本文主旨应不仅是对母子三人团结奋斗精神的赞美，同时,也是对老板夫妇真善美品格的称颂，可以说，世界处处充满爱。

其实，在我们身边也不乏这样的例子，比如我们的感动中国人物，他们有的在本职岗位上建功立业，尽自己所能帮助他人，有的意志顽强战胜困难，如舟曲之子王伟、雷锋的传人郭明义等，虽然身份各异，经历不同，但他们都有共同的一点：拥有震撼人心的人格力量。正因为有了他们，才有了我们这个和谐大家庭。（出示感动中国人物图片）（配以感动中国音乐）

(五)、布置作业

1．阅读小说《一碗牛肉面》，回答问题，体会其与本文的异同。

2．有人说母亲读《一碗清汤荞麦面》读出了责任与勇气，儿子读《一碗清汤荞麦面》读出了孝心与坚强，商人从中悟出经商之道，普通人学会了尊重与善良。你从中读出了什么？写一篇300字左右的短文。

(六)、板书设计

坚韧 团结 关爱 尊重